氧化剂

        何为生命? 生命之存在, 依赖于生物大分子间的电子转移, 这种转移从生物化学角度而言,便是氧化还原反应(reduction-oxidation, Redox)。当电子能顺畅地在生物大分子间流动时, 各种生物功能便得以实现。否则,某些生物功能可能受阻,生物体(包括人类)便可能生病甚至死亡。氧化剂是指一类化学物质, 它们的化学结构不稳定,需要夺取周围环境中其他生物分子中的电子以达到稳定状态。但其结果是被夺走电子的生物大分子失去了电子(被氧化了),因而无法参与生命活动中它们应该起到的作用。抗氧化剂是指一类既能给出电子,又能接受电子的生物分子,其主要功能是保证生命活动中的生物化学反应能继续下去。氧化剂与抗氧化剂的区别在于氧化剂只能单向地夺取电子,而抗氧化剂则能双向地给出或接受电子。各种疾病, 包括癌症, 衰老, 最终都与体内(细胞内)氧化剂增加而导致的细胞及细胞内成分(DNA, 线粒体, 细胞膜等)换伤有关。最典型的例子是砒霜。砒霜阻断线粒体产能途径上的电子转移, 导致能量产生中断, 细胞死亡。

氧化剂来源:
内源: 代谢产物, 尤其是线粒体代谢, 产生最多的氧化剂。肠胃道毒素(牙毒素, 尤其是根管治疗过的牙齿; 消化不良的食物, 如常用抗酸药制胃痛者常有此问题; 有肠微漏(Leaky Gut)者, 菌群紊乱(dysbiosis)者, 尤其如此。
外源: 食物, 药物, 环境污染物(雾霾, 水等), 细菌, 病毒, X射线, 电磁波(EMF), 生活化学物品(化妆, 护肤, 清洁剂), 等。

何为氧化压力(Oxidative Stress, OS)? OS=氧化剂(自由基)/抗氧化剂. 现代农业由于土壤营养下降, 污染增加, 导致蔬菜水果质量下降。现代人新鲜蔬果食用减少,而且我们吃的蔬果从地里到口中的时间(冰箱保存)至少几天甚至更久,导致抗氧化剂含量下降。加上我们的生活环境中各种氧化剂的增加,结果是氧化压力的普遍增加。

成长 医学博士