低碳/生酮饮食至少有三个层次上的意义

日前,在“国家营养及医学营养精英群”中又展开了关于生酮饮食的激烈讨论。此处我分享一些我近4,5年来对低碳/生酮饮食用于自己以及大量病人后的一些体会。

1. 降低碳水化合物,葡萄糖的摄入。用于糖尿病等代谢性疾病的治疗,管理。这个很直观,也是绝大部分学者,医务工作者,病人及一般实践者所认知的一个层面。即使是这个很直观的层面(糖尿病人血糖高,低碳/生酮饮食可以降低糖/碳水化合物的摄入,降低血糖),现在也仍然是争议不断,还没被大部分医生接受。

2. 减少碳水化合物带来的各种污染,尤其是草甘磷等一类主要在含碳水化合物高的农作物中的农药污染。此类污染是造成肠微漏(Leaky Gut, or Increased GI Permeability)及菌群失调(Dysbiosis)的主要原因。而后者又是很多慢性疾病的根源。这在众多自身免疫病上比较明显。自身免疫病患者大多有肠微漏,菌群失调,氧化压力增加,以及线粒体功能损伤。包括低碳/生酮饮食在内的针对性的治疗往往会收到意想不到的效果。事实上,如果你仔细询问并检查,就会发现大部分慢性疾病患者都会有胃肠道问题。“病从口入“不仅仅指传染性疾病,而是指所有疾病。如果你的胃肠功能不好(有胃炎,胃疼,腹部不适,大便少于每天一次,不规则等),你要小心,你的健康不会太好的。

3. 降低人体对碳水化合物供能的依赖,恢复/促进人体脂肪释放,燃烧供能的机制。正常情况下,人体释放,燃烧碳水化合物及脂肪供能的二套机制都应该是健全,有效的。但现代人由于食物热量过多,尤其是碳水化合物热量过多,导致人体对脂肪燃烧供能的需求大大下降。时间久了,脂肪释放,燃烧供能通道上的相关受体,激素,酶等便下调(不用则废)。这是糖尿病,肥胖症,三高等代谢性疾病发病的根本原因。因此,低碳/生酮饮食(以及其他抗衰老/功能医学理念,手段)是防病治病,养生长寿之基础!

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