最近一篇发表在英国医学杂志上的大型研究（2019.1.30）调查了从1990年至2018年间在文献库中找得到的关于早餐对体重影响的相关研究（PMID: 30700403)。将所有找到的研究结果进行综合分析，研究者们发现早餐对减重似乎没有明确的贡献。吃早餐不仅不会减重，反而可能会增加体重。
有人说：古人过午不食，早餐十分重要。其实我自己一日二餐于当今大部分人而言，与古时的“过午不食”差不多。古人”日落而息”，估计在下午6-8点就睡觉了，而我晚上11-12才睡，晚了约4-5个小时。古人起床很早，可能在4-5点。而我早上7-8点起床，也晚了3-4个小时。所以我的午餐与古人的早餐差不多。因此我推荐的“一日二餐”（12-6点）与古训相差并不是很大。
p.s. 我推荐的饮食习惯：每天2餐，间隔不超过6小时。如早10-12点一餐，下午4-6点一餐。晚餐后至第二天第一餐间的16小时不进食（可喝不含热量的水，茶，咖啡）。最好每周一次禁食24-48小时。此为间隙性断食。
不吃早餐会得胆结石吗?
间歇性断食与生酮饮食一样，现在十分流行。间歇性断食是指一类定期禁食的饮食习惯。间歇性断食的一种比较受欢迎的方式是所谓18/6，即每天16-18小时内禁食，可以喝水等不含热量的饮料，而每天进食的时间压缩至6-8小时内。不少人（包括我自己在内）因此每天2餐，中午及晚上各一餐，早餐不吃。其实也可以是早餐加午餐，而不食晚餐。但一日二餐，早餐加晚餐，不食午餐则不属于间歇性断食。不少人因此询问不吃早餐会不会增加胆结石的风险。
胆结石是一常见病。美国每年用于胆结石的治疗耗费约65亿美元，每年约有70万个胆囊切除术。
肝脏产生/分泌胆汁，胆囊并不产生胆汁，胆囊仅只贮存，释放胆汁。胆结石统常由于胆汁浓缩，胆汁内胆固醇过多而沉积为胆结石。
常见的可能导致胆结石的原因有：
1. 高热量饮食，
2. 肥胖症，
3. 糖尿病，
4. 代谢综合征，
5. 高血糖，
6. 高胰岛素血症,
7. 肝硬化，
8. Crohn’s 病等。
9. 胃酸分泌减少,
10. 自身免疫病,
11. 胃肠微漏(Leaky Gut),
12. 长期压抑,
13. 炎症压力(氧化压力, oxidative stress)过高,
14. 低脂低纤维饮食,
（Shaffer，2006 [17127183]）
禁食并不足以导致胆结石，而肝脏胆汁分泌不足，是导致胆结石的原因。禁食可能与胆结石风险升高有关。但这可能不是直接因为禁食，而是因为体重的下降导致的。禁食等方法导致的减肥，代谢性疾病改善会最终降低胆结石等多种疾病的风险，增强健康。(Weinsier, 1993 [16350561]，Magnuson, 1991 [2038192])。
减少胆结石风险：
1. 萍果醋+柠檬水及VC，促进肝排毒及胃酸。
2. 充分喝水
3. 间歇性断食，减少饮食次数
4. 增加镁离子，镁（500mg/天）降低胆囊及胆管收缩。
5. 足够食物纤维及味苦食物如姜黄，生姜，牛至，留兰香，柠檬等。
成长 医学博士，生物化学/分子生物学博士
